關於樺瑞咖啡
位於雲林縣古坑鄉草嶺村，為海拔 800 公尺位處於雲林、嘉義、南投三縣之間的特殊地理位置高山園區。
園區為日照充足環境，以無汙染的水質、土壤農地培育SL34紅波旁、Geisha藝妓特有品種。
每年10月至隔年4月為咖啡採收季；從熟果的採收，以嚴格的後製流程到烘焙均採一貫獨立作業的技術完成，以求呈現出穩定且多層次風味的咖啡；樺瑞咖啡莊園所培育 SL34 紅波旁以特有優質風味在雲林縣生豆評鑑得到多數評審認可，以 84.38 高分獲得金質獎的殊榮！
關於樺瑞咖啡
位於雲林縣古坑鄉草嶺村，為海拔 800 公尺位處於雲林、嘉義、南投三縣之間的特殊地理位置高山園區。
園區為日照充足環境，以無汙染的水質、土壤農地培育SL34紅波旁、Geisha藝妓特有品種。
每年10月至隔年4月為咖啡採收季；從熟果的採收，以嚴格的後製流程到烘焙均採一貫獨立作業的技術完成，以求呈現出穩定且多層次風味的咖啡；樺瑞咖啡莊園所培育 SL34 紅波旁以特有優質風味在雲林縣生豆評鑑得到多數評審認可，以 84.38 高分獲得金質獎的殊榮！
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Q&A
常見問題與回饋
A： 保存期限6個月,最佳賞味期2個月
濾掛咖啡未拆封6個月,最佳賞味期2個月
A：黑咖啡與espresso義式咖啡是兩條截然不同的品味方式
居家美式機/手沖/虹吸式/摩卡壺喜好者:除了義式機使用豆之外,所有商品皆可選擇
A：烘焙好的咖啡豆僅須避免陽光照射、保持乾燥即可
剛烘好的咖啡豆初期會大量的釋放二氧化碳,致使未拆封的包裝充滿空氣鼓起,這是自然現象,包裝經由單向氣閥緩慢排出,避免過度膨脹.但也無須完全擠壓掉,因為二氧化碳可隔絕空氣,對咖啡豆的保存是有益的
請勿擠壓包裝袋聞單向氣閥孔的咖啡香氣,避免咖啡豆新鮮度流失
拆封的包裝在取豆研磨之後應盡快封好開口,至於乾燥通風處
千萬不要將咖啡豆冰在冷藏或冷凍,回溫受潮發生在眼睛看不見瞬間細微處
A：咖啡的烘焙與茶葉相仿 烘焙師是很重要的
而烘焙有一定的工序與經驗,將咖啡豆烘好、烘熟是至關重要的
因為它關乎後端地沖煮與貯藏
把咖啡豆烘好,熟豆心、去雜味、鎖香、鎖甜…都要做到位
在透過適當的沖煮方式,才能呈現咖啡的真實風味!
溫潤滑順、香醇甘甜、是我們所追求的烘焙。
